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中老年人饮食养生必备:坚持“十要”原则,做到十不贪

发布时间:2020-09-15 点击数:34

老年人身体器官日渐衰老,器官的功能也日渐弱化,对营养的消化吸收大不如青壮年人群。

这就需要老年人在选择食物时尽量选择清淡、易消化的食物,尤其是改善饮食结构,为身体吸收营养创造一个好的条件。


中老年人饮食“十要”原则

1.饭菜要香:

指饭菜搭配要合理,烹饪要得法,使得餐桌上的食品色、香、味俱全,以提高老年人的食欲。


2.质量要好:

指老年人应多食用营养丰富的食品,例如必需氨基酸含量丰富且易于消化的优质蛋白,如禽蛋肉类及豆制品等,含丰富维生素的蔬菜水果等,及含膳食纤维较多的食品。


3.数量要少:

指老年人每餐进食的量要少,不宜过饱,应以七八分饱为宜,尤其是晚餐更要少吃,可以采取少食多餐的方法。


4.菜肴要淡:

指老年人不宜食用过咸食品,食盐过多易引发高血压病及心脑血管疾病,所以每日的食盐摄入量应控制在6克以下。


5.饭菜要烂:

指老年人进食的饭菜要尽量做得软一些,烂一些,以便于老年人消化吸收。


6.饮食要温:

指老年人进食的食物温度应冷热适宜,特别注意不要食用过凉的食品以免引发胃肠疾病。


7.食物要杂:

指粗细粮要合理搭配,主食品种要多样化。由于谷类、豆类、鱼肉类等食品的营养成分不同,多种食物的合理搭配有利于各种营养物质的互补和吸收。


8.蔬菜要多:

指老年人食用的蔬菜品种要多,进食量也要适当地多一些,其标准以每日进食500克以上为宜。由于新鲜蔬菜含有丰富的维生素和矿物质及纤维素,对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用。


9.水果要吃:

水果中含有丰富的维生素和微量元素,这些营养成分对于维持体液的酸碱平衡有很大的作用。


10.吃饭要慢:

指老年人进食时不要着急,应该细嚼慢咽,既有助于胃肠的消化吸收,又可预防因进食不当而发生的意外。


饮食“十不贪”


不贪肉

老年人膳食中,肉食脂肪过多,会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱,易引起三高症状,不利于心脑血管病的防治。


不贪精

老年人长期使用精白的米面,摄入的膳食纤维少了,就会减弱肠蠕动,易得便秘。


不贪快

老年人因牙齿脱落,咀嚼功能大为降低,如果咀嚼不烂,就会增加胃的消化负担。因此,老年人饮食时,应注意细嚼慢咽,使食物充分磨碎,而且由咀嚼引起的反射,还会促使消化腺大量分泌腺液,有利于食物的充分消化。而快食反而容易卡喉,或由于吞咽过急而出现哽噎的现象。


不贪多

老年人胃蠕动慢,应少吃多餐,饮食宜八分饱。如果长期贪多求饱,既增加胃肠的消化吸收负担,引起胃肠消化吸收功能紊乱,又会诱发或加重心脑血管疾病。


不贪凉

老年人多阴虚,不喜寒,饮食宜温,可暖胃养身,尤其在寒冷的冬天。


不贪咸

老年人摄入的钠盐量太多,容易引起水肿和加重心肾负担,严重时会引发意外或及疾病。


不贪甜

老年人过多食用甜食,会造成功能紊乱,引起肥胖或疾病,不利于身心保健。


不贪迟

三餐进食时间宜早不贪迟,有利于食物消化和饭后休息,避免积食和低血糖。


不贪热

老年人饮食宜温不宜烫,因热食宜损害口腔、食管和胃,如果长期受烫食刺激,会让食道、胃部受损,严重时还有可能引发病变。


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